香菜肉馅大馄饨家常做法

10月17日 馄饨皮
香菜肉馅大馄饨家常做法

配料

麻油:适量,馄饨皮:适量,生抽:适量,料酒:适量,葱花:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,五花肉:适量,香菜:适量,水:适量

做法

1、五花肉剁碎,入料酒、生抽、盐等调料。

2、香菜洗净,切成末。

3、拌成肉馅。

4、取一块馄饨皮,把肉馅放在皮子小的那一头的中间。

5、把两边的角都折起来,像图中一样贴在肉馅上,相当于把肉馅略略固定在中间。

6、然后,一手托着皮子,一手捏着皮子包住的肉馅,轻推着往皮子大的一头卷过来。

7、两手捏着皮子两角,手指沾少许水,抹在其中一个皮子角上,平行着粘合两角,沾点水会让皮子更容易粘起来。

8、瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。

9、就用这样的方法包好所有的馄饨。

10、锅中入水煮开。

11、下馄饨。

12、用勺背轻推馄饨,不要让馄饨沾住锅底。

13、盖上锅盖,等水再次煮开后,倒入一碗冷水,再用勺把馄饨轻推一圈,盖上锅盖。

14、再一次煮开后,揭开盖子,让馄饨翻滚两三分钟,即可出锅。

15、热气腾腾来上一碗可真是不错~~