仿真土豆包的美味做法

10月17日 豆沙
仿真土豆包的美味做法

配料

红豆沙:300克,可可粉:1勺,普通面粉:400克,酵母:4克,蒸熟南瓜:适量

做法

1、首将南瓜去皮切块,上锅蒸熟。(我买的是一斤多的南瓜,一次性蒸多一点,做剩下的可以用来煎南瓜饼,各种面点上色)

2、面粉入大盆里,趁南瓜凉至还有温热时,加入酵母一起,揉成光滑的南瓜面团。(注:面粉预留出一勺出来,用水揉成白色的小面团等会做土豆发芽用)

3、揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。

4、准备好300克的红豆沙馅料。(也可用肉馅,个人随意)

5、取出松弛好的面团揉扁排气,分成各相等份的剂子。

6、取一剂子擀成圆片,包入豆沙馅儿。

7、用手包起捏紧收口。

8、再搓圆捏成土豆的形状。

9、用筷子戳出几个小洞。

10、将事先预留出来的白色面团,搓成细长条。

11、用筷子将细长条戳入包子小洞里像土豆发芽。

12、准备好一勺的可可粉。

13、再将每一个土豆生包子均均的抹上一层薄薄的可可粉,使土豆看上去有一层类似泥土更逼真。

14、所有造型完毕。

15、放入蒸笼里盖紧,自然发酵至原来的一倍大。

16、上锅入水烧开,放入发酵好的土豆生包子。

17、盖紧锅盖,用大火隔水蒸20分钟即可关火。(关火后虚焖3分钟后再打开锅盖)

18、成品出锅~来吃土豆喽。

19、再来个切开成品~松软香甜。