川味红汤抄手的烧法

10月17日 馄饨皮
川味红汤抄手的烧法

配料

盐:适量,香葱:适量,五香粉:适量,姜:适量,生抽:适量,香油:适量,陈醋:适量,抄手皮:500g,猪油:适量,鸡蛋:1个,猪肉末:300g,辣椒油:适量

做法

1、买现成的抄手皮,包馄饨的那种,方的,不是圆的哦。

2、肉末里加一个鸡蛋,少许五香粉,香油,盐,切碎的姜末。

3、顺着一个方向搅拌均匀。

4、取一张抄手皮放在手心,下方的角上放一小块肉末。

5、把角折上来,折上的来角的大小要包住肉末。

6、再把刚才的那个角再往上折一下,顺手两个拇指在肉末两边捏一下。

7、右边角上沾点水,把左边角的下方拉过来沾在右边的上方即可。

8、抄手皮全部包好。

9、锅里水烧开。

10、抄手一个一个的下,全部煮熟。(抄手皮很薄,这个过程很快)

11、取一个碗,下适量的生抽,盐,陈醋,猪油,辣椒油,切碎的葱花。

12、用一点抄手汤冲化猪油。

13、再把煮好的抄手盛在碗里即可。